Un fluide supercritique est un état de la matière dont la température et la pression sont supérieures au point critique. Lorsqu’une substance est à l’état de fluide supercritique, la distinction entre les phases gazeuse et liquide disparaît. En même temps, une telle substance a des propriétés intermédiaires entre les phases gazeuse et liquide. Par exemple, la densité d’un fluide supercritique est relativement élevée, proche de celle d’un liquide, tandis que sa viscosité est faible et que sa tension superficielle peut être inexistante.
Graphique de la dépendance des phases thermodynamiques en fonction de la température et de la pression
Propriétés du fluide supercritique
La principale propriété d’une substance dans cet état est sa capacité à dissoudre des substances. Lorsque la pression ou la température d’un fluide supercritique varie, ses propriétés changent de manière significative — il se rapproche de la phase gazeuse ou de la phase liquide. De même, avec l’augmentation de la pression, la densité d’une telle substance augmente, ce qui accroît son pouvoir de dissolution.
La dépendance de la solubilité d’un fluide supercritique par rapport à sa température est un peu plus compliquée. En conservant la pression, et donc la densité de la substance, la solubilité augmente avec l’augmentation de la température, mais près du point critique, la densité peut diminuer fortement avec une légère augmentation de la température, ce qui entraîne une diminution de la solubilité.
Applications
- L’extraction par fluide supercritique consiste à extraire une substance d’un mélange sec ou d’une solution à l’aide d’un solvant, qui est un fluide supercritique. Elle est utilisée pour l’extraction de la caféine des grains de café, l’extraction d’huiles végétales et de diverses substances biologiquement actives à partir de matières premières animales et végétales, ainsi que pour le traitement du pétrole et du charbon.
- La chromatographie en fluide supercritique — séparation de mélanges, qui est activement utilisée dans les produits pharmaceutiques.
- En tant que milieu pour la réalisation de réactions.
Date de publication: 12-26-2023
Mettre à jour la date: 12-26-2023