Un liquide étiré (état métastable) est un liquide soumis à une pression négative.
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Forces de Van der Waals
La pression négative résulte des forces de Van der Waals, qui se traduisent par une attraction intermoléculaire ou interatomique. La nature de ces forces réside dans l’interaction électromagnétique des atomes, qui comprennent un noyau chargé positivement et des électrons chargés négativement. Ainsi, même deux corps solides peuvent être attirés, dont les surfaces sont exemptes d’aspérités et limitent donc l’entrée d’autres molécules (par exemple, l’air) dans l’espace qui les sépare.
Un exemple frappant de la manifestation des forces de van der Waals dans la nature est la capacité des geckos à grimper sur des surfaces lisses.
Gecko sur du verre
Propriétés d’un liquide étiré
Grâce aux forces de van der Waals, un liquide étiré devient «extensible». Cette propriété fondamentale peut être observée dans un thermomètre médical, où le mercure est étiré et ne succombe pas facilement aux forces gravitationnelles. C’est pourquoi les thermomètres médicaux doivent être secoués avant d’être réutilisés.
L’eau est également capable d’être étirée, mais pour cela elle doit être purifiée et non gazéifiée. Mais même dans ce cas, la manifestation de cette propriété de l’eau est presque imperceptible. La présence de petites bulles de gaz ou de particules solides dans le liquide empêche ce dernier de s’étirer et de résister aux moindres contraintes.
Il est à noter que ces propriétés du liquide étiré sont utilisées par les arbres dans la montée de l’eau à travers leurs vaisseaux capillaires.
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Date de publication: 12-26-2023
Mettre à jour la date: 12-26-2023